Desparpajo Intensidad Callejeo Fusión Barcelona
El origen
Todo comienza con un paso o, en este caso, una pedalada. Triciclo es donde los sueños se hicieron realidad. Donde todo aquello que parecía estar lejos ahora está cerca y es palpable, pero sobre todo degustable.
El juego y la diversión son la base de esta propuesta gastronómica. La evolución de un triciclo con el que juega un niño a un Triciclo donde se juega con la gastronomía, la fusión y el producto local.
Triciclo es el punto de partida de Grupo Kikong para una revolución culinaria que tiene como objetivo revalorizar las propuestas de restauración en nuestras islas.
El concepto y la musa
Como en el Big Bang, el concepto nació con una explosión de sabor en los bares de Barcelona. Las famosas bombitas, uno de los platos estrella de la carta, aúnan las dos cualidades que queremos conseguir: diversión y sabor.
Una fusión de productos locales y lejanos, de tradición y vanguardia, de calidad y callejeo para hacerte viajar a través de los sentidos desde Vegueta, el casco antiguo de Las Palmas, a la ciudad de Barcelona.
La oda a nuestro restaurante queda reflejada en el triciclo de su símbolo, pero muchas personas se preguntan si el cerdo es un guiño al famoso cochino canario. Siendo fieles a nuestro concepto de diversión y descubrimiento a través de los sentidos, solo podrás averiguar la respuesta después de visitar nuestro restaurante.
Los vinos de la casa
La comida y el vino deben ser una pareja perfecta para el baile de sabores. Siendo fieles al producto local y la apuesta por el potencial de las Islas Canarias, decidimos tener nuestro vino hecho en casa.
Elaborados en el Valle de la Orotava (Tenerife) por Bodegas Tajinaste, nuestros vinos se componen de diferentes variedades de uvas, entre las que siempre se encuentra la variedad listán, tanto blanca como negra.
La tradición de esta bodega familiar, que lleva en el sector vitivinícola desde 1939, se transmite a sus procesos de fermentación del vino en las barricas, dando un sabor auténtico a cada una de sus añadas que llega hasta nuestras mesas.